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Restaurantes e chefs peruanos

Papas a la Huancaína

Ouvimos falar à exaustão sobre a abundância de tipos de batatas e de milho no Perú. O prato mais tradicional à base de batatas da cozinha peruana é “Papas a la Huancaína” que leva pimentões, pimentas e queijo. Esse molho pode ser usado também em outros pratos ou mesmo em macarrão. Aqui vai uma receita … Continue reading »

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Callao – passeio ao Yacht Club e La Punta

No domingo, 26 de fevereiro, nosso passeio foi a Callao, na região metropolitana de Lima. É em Callao que fica o aeroporto e o shopping San Miguel, onde estivemos no primeiro dia de nossa viagem. Hoje fomos passear na parte bonita da região, chamada La Punta e fomos almoçar no Yacht Club Peruano. Mais uma … Continue reading »

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Miraflores Park e Mesa 18 – endereços com a assinatura Orient Express

Lima é uma cidade de várias facetas, mas os dois bairros elegantes são Miraflores e San Isidro. Nós escolhemos Miraflores para nossa primeira estadia na cidade, antes de ir a Paracas e Huacachina. Na volta vamos ficar mais 3 dias em Lima. Agora nosso ponto na capital do Perú é o Miraflores Park, hotel da … Continue reading »

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Ceviche – veja uma receita de um dos mais famosos pratos da cozinha peruana

O ceviche (ou cebiche) está muito na moda. Hoje em dia no Rio ou em São Paulo a maioria dos restaurantes serve ceviche de entrada e existem também cevicherias, restaurantes que servem somente o prato mais difundido da cozinha peruana. O prato é muito comum nas casas dos peruanos, é como nosso feijão com arroz. … Continue reading »

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